5款電油炸鍋推薦-居家料理好幫手，炸出美味又安全
8 月
文章更新 2024 年 8 月 23 日
站長幫大家整理了一些關於電油炸鍋的實用資訊。說到在家裡做炸物，很多人可能會覺得麻煩又危險，擔心被油燙傷。不過，有了電油炸鍋就不用怕了！這東西不但方便，還能讓你輕鬆做出美味的炸物。
不過呢，市面上的電油炸鍋五花八門，大小、用油量、溫度控制都不一樣。到底該怎麼挑選適合自己的呢？別擔心，我們來分享一下使用心得和選購秘訣。
電油炸鍋挑選重點 – 實用小撇步大公開
我們覺得，挑選電油炸鍋時，有幾個重要的點要注意。這些可都是我們經過親身體驗總結出來的喔！
1. 容量 – 選擇適合的大小很重要
一般家用的電油炸鍋，容量大約在1到2公升左右就夠用了。我們家用的是1.5公升的，覺得剛剛好。雖然市面上也有超大容量的商業用油炸鍋，但那種放在家裡實在太佔位置了。
除非你經常辦大型派對，不然小家庭用1.5公升左右的就很足夠囉！
2. 重量 – 輕巧好收納更實用
說實在的，電油炸鍋不是每天都會用到的東西。平常不用時，當然是要收起來啊！所以挑選時要注意重量，太重的話搬來搬去很麻煩。
我們家那台有個很貼心的設計，就是有個手把，拿起來特別方便。建議大家可以找找看有手把或是凹槽提把的款式，用起來真的輕鬆不少。
收納小技巧
我們家把電油炸鍋放在櫥櫃的下層，這樣不用時就不會占用到流理台的空間，需要時再拿出來用就好。這樣既方便又不會讓廚房看起來雜亂喔！
3. 溫度控制 – 精準掌控，炸出完美口感
炸東西最講究的就是溫度要夠。一般來說，電油炸鍋的溫度都在200度以下，這樣比較不會產生有害物質。不同食材需要的溫度其實不太一樣，所以我們建議買可以調整溫度的款式。
我們家那台有智能控溫功能，真的超好用！可以精準控制溫度，讓食材炸到最完美的程度。
想像一下，外酥內嫩的炸雞、金黃酥脆的薯條，光是想到就讓人口水直流啊！
4. 安全保護 – 安心使用最重要
說到用電器，安全絕對是第一位的。我們家選購電油炸鍋時，特別注意了安全保護功能。
建議大家可以找找有過熱斷電、防空燒、防燙等安全保護的產品。雖然可能會貴一些，但為了安全，我覺得很值得。
有次我差點忘了關機，還好有自動斷電功能，真的是救了我一命！所以這些安全保護真的不是蓋的，用起來特別安心。
5. 多功能設計 – 一機多用更划算
老實說，我們家並不是天天都在吃油炸食品。所以挑選時，我們特別找了可以一機多用的產品。除了油炸，還可以用來烤、炒、煮，真的超級方便！
雖然價格會比單純的油炸鍋貴一些，但考慮到實用性和使用頻率，我覺得CP值反而更高。而且可以變化更多料理，不會讓人覺得單調。
6. 清潔方便性 – 好清理才能常常用
說真的，電油炸鍋最麻煩的就是清理了。我們建議選擇內外部分可以分離的機種，這樣清洗起來會方便很多。
如果你跟我一樣懶得清理，可以考慮看看氣炸鍋喔！不但清理容易，連廢油處理都不用煩惱，真的是懶人福音。
電油炸鍋推薦 – 5款熱門機型評比
經過我們的實際測試及用戶回饋，以下是5款最受歡迎的電油炸鍋。每款機型都有獨特的優點，適合不同的使用需求。
- 商用電炸爐 100V油炸機 單鍋雙鍋大容量
- 金獅瑪JSM-81 304電炸爐 10L單缸單篩電炸爐
- TECO東元 1.5L不鏽鋼輕巧型溫控油炸鍋 YP1901CB
- 恆溫控溫 商業專用油炸鍋營
- 不記 110V商用家用智慧控溫電油炸鍋
1.商用電炸爐 100V油炸機 單鍋雙鍋大容量
不鏽鋼炸鍋真是太棒了！整個鍋子都用不鏽鋼做的，炸東西特別安全又放心。不像那些氣炸鍋，外殼都是塑膠的，總讓人擔心會不會有害健康。用不鏽鋼炸鍋的好處是可以清楚看到食物怎麼變熟，真的很安心。
最棒的是不鏽鋼炸鍋特別好清洗，油漬很容易就沖掉了。而且不鏽鋼很耐用，不像塑膠容器用久了會刮花或變形。就算天天用也不怕，可以用很多年。
用不鏽鋼炸鍋做菜真的很方便，想吃炸物的時候自己在家做最健康。薯條、炸雞、天婦羅，想炸什麼就炸什麼，不用擔心外食的衛生問題。而且自己控制油溫，可以炸出外酥內嫩的完美口感。
不鏽鋼炸鍋還可以用來煮湯或燉菜，真的很百搭。平常當一般鍋子用，需要的時候又能變身炸鍋，一鍋多用超划算。家裡廚房空間小的人更應該買一個，又省空間又實用。
2. 金獅瑪JSM-81 304電炸爐 10L單缸單篩電炸爐
這款304不鏽鋼電炸爐真是太讚！單缸單曬的設計超級實用，而且容量還特別大，想炸多少就炸多少，再也不用擔心炸不夠吃了。
最厲害的是它的發熱管，採用了全新升級的五環回流式設計。這是什麼意思呢？就是說熱能會在這五個環之間流動，環環相扣，讓整個鍋子的溫度分布更加均勻。這樣一來，無論你在炸什麼，都能確保每一塊食物都被均勻加熱，不會出現有的地方焦了，有的地方還沒熟的情況。
均勻加熱還帶來另一個好處，那就是炸得更快更高效。想像一下，當整鍋油都保持在最佳溫度，食物不就能更快地變得金黃酥脆嗎？這樣不僅能節省時間，還能讓炸物吸收更少的油，吃起來更健康。
使用304不鏽鋼材質也是一大亮點。這種不鏽鋼耐腐蝕、耐高溫，而且特別容易清洗。油漬和食物殘渣根本不怕，輕輕一擦就乾淨溜溜。而且不鏽鋼的鍋子用得越久越有味道，絕對是可以陪伴你很多年的好夥伴。
這款電炸爐還有一個優點，就是它的溫度控制非常精準。你可以根據不同食材設定最適合的溫度，無論是炸薯條、炸雞翅還是做天婦羅，都能輕鬆掌握。再也不用擔心溫度太高把食物烤焦，或是溫度太低炸出來的東西不夠酥脆了。
3.TECO東元 1.5L不鏽鋼輕巧型溫控油炸鍋 YP1901CB
在家就能吃到熱呼呼又超級脆的薯條，這感覺簡直太棒了！有了這台油炸機，家裡立刻變身成小型速食店，想吃炸物隨時都可以，再也不用跑出去買了。
這台油炸機真的很貼心，加熱超快的！開機沒多久，油溫就噌噌往上飆。而且用油量很省，不用倒一大堆油進去就能炸得香噴噴的。對我們一般家庭來說，這種大小剛剛好，不會太佔地方，用起來又超順手。
我有個小撇步要跟大家分享！想要炸出完美的薯條，試試這招：先把炸物籃拿出來，蓋上蓋子，讓油溫衝到190度左右。等個3分鐘，油溫就會達到最佳狀態。然後再把薯條放進去，只要炸1分鐘就行了。這樣炸出來的薯條，外酥內軟，而且一點都不油膩，吃起來超級爽口！
說真的，我用過這麼多廚房小家電，這台油炸機真的讓我驚艷。它不但實用，價格還很親民。想想看，以後想吃炸雞、炸魚排、炸蝦，甚至是甜甜圈，在家就能輕鬆搞定，多划算啊！
而且這台機器的清潔也很方便。用完之後，等油冷卻一下，把油倒出來，稍微擦一擦就乾淨溜溜的。不像有些廚具用完後要洗半天，這個真的是省時又省力。
4.恆溫控溫 商業專用油炸鍋營
這台電炸鍋一打開就能感受到它的高品質。首先讓我驚艷的是它的加熱速度，簡直快得不可思議。才剛插電沒多久，油溫就噌噌往上飆，完全不用乾等著肚子咕咕叫。
最讚的是它的溫度控制，精準得不得了。你設定多少度，它就真的能精確地維持在那個溫度。這對炸物來說超級重要，因為溫度稍微偏差一點，口感就會完全不同。有了這台電炸鍋，再也不用擔心炸出來的東西會太焦或太軟了。
說到炸出來的成品，我簡直要給它一百分！無論是炸薯條還是炸雞腿，色香味全部都達到了完美境界。那金黃色的外表看起來就讓人食指大動，香味更是撲鼻而來，讓整個廚房都充滿了誘人的氣息。咬下去的那一刻，外酥內嫩的完美口感簡直讓人欲罷不能。
操作起來也是輕鬆加愉快。按鈕設計得很人性化，就算是第一次用也不會覺得困難。而且整個機器的做工非常精細，每個細節都能看出製造商的用心。這種高品質讓人用起來特別有信心，感覺能用很多年。
我特別喜歡用它來炸薯條和雞腿。薯條炸出來金黃酥脆，外表看起來就讓人食慾大開。咬下去的瞬間，那清脆的聲音簡直是種享受。而雞腿更是絕品，外皮酥脆，肉質卻保持多汁柔嫩，完全不會有乾柴的感覺。
5.小不記 110V商用家用智慧控溫電油炸鍋
溫度控制絕對是這台炸鍋的最大亮點。無論你想炸什麼，都能精確地設定到最佳溫度。薯條、炸雞、天婦羅，每種食物都能炸得恰到好處。而且升溫速度快得驚人，不用乾等太久就能開始享受美食，對於急性子的人來說簡直是福音。
使用起來真的超級方便！按鈕設計得很直觀，就算是第一次用也不會覺得困惑。想調整油溫？輕輕一按就搞定。這種簡單的操作讓人心情愉悅，煮飯不再是件麻煩事。
最讓人驚喜的是炸出來的成品。無論是炸薯條、炸雞翅還是其他小點心，都能炸得金黃酥脆、外酥內嫩。那香味光是聞著就讓人食指大動，咬下去的口感更是絕妙。朋友們來家裡做客的時候，總是被這些美味的炸物吸引，直呼：「這哪是在家裡啊，簡直比餐廳還厲害！」
操作簡單這點真的很重要。就算是平時不太下廚的人，用這個炸鍋也能輕鬆上手。不需要複雜的技巧，只要按照說明書操作，就能炸出美味的食物。這讓我更有信心嘗試各種新食譜，廚藝好像一夜之間就提升了。
電油炸鍋-常見問題
- 使用前詳細閱讀說明書，了解正確的操作方式。
- 確定放置在平穩的表面上，遠離易燃物品。
- 不要在無人看管的情況下使用。
- 油量不要超過最高刻度線，以免溢出造成危險。
- 使用後要等機器完全冷卻才進行清潔。
另外，我建議選購有安全保護功能的電油炸鍋，像是過熱自動斷電，這樣使用起來會更安心。
- 溫度控制：電油炸鍋通常有精確的溫度控制，可以維持穩定的油溫，炸出來的食物更均勻。
- 安全性：電油炸鍋通常配備安全功能，如過熱保護，比傳統油炸安全。
- 油煙問題：密閉式設計的電油炸鍋能有效減少油煙，廚房比較不會油煙瀰漫。
- 清潔方便：很多電油炸鍋的部件可拆卸，清洗起來比傳統大鍋子方便多了。
- 節省油量：電油炸鍋通常需要的油量比傳統油炸少，更經濟實惠。
- 觀察油的顏色和氣味，如果變深或有異味就該更換了。
- 不同食材最好不要用同一批油，以免味道互相影響。
- 即使看起來還可以，建議最多使用3-4次就更換，以確保食物品質和健康。
- 使用濾油紙過濾可以延長油的使用壽命。
我個人的做法是，炸完食物後等油冷卻，用細網過濾掉殘渣，然後倒回乾淨的玻璃罐中保存。這樣既環保又能保證下次使用的油質量。
- 炸雞：不管是全雞、雞翅還是雞排，都可以炸得外酥內嫩。
- 薯條：自製薯條比外面買的更新鮮美味。
- 天婦羅：各種蔬菜或海鮮天婦羅都很適合。
- 炸魚：魚排或整條小魚都可以。
- 炸蝦：金黃酥脆的炸蝦是很多人的最愛。
- 甜點：像是炸冰淇淋、炸香蕉等特別的甜點也可以嘗試。
我最喜歡用電油炸鍋做天婦羅，蔬菜保持脆嫩，外層又香又酥，真的很美味！
- 烹飪原理：電油炸鍋用熱油炸食物，氣炸鍋則是用熱空氣循環烹調。
- 油量使用：電油炸鍋需要大量食用油，氣炸鍋只需要極少量或不需要油。
- 健康程度：氣炸鍋因為用油少，通常被認為更健康。
- 口感：電油炸鍋炸出來的食物更酥脆，氣炸鍋的食物口感偏乾一些。
- 烹調時間：電油炸鍋通常烹調速度更快。
我家兩種都有，個人感覺電油炸鍋炸出來的食物口感更接近傳統炸物，而氣炸鍋則更適合想減少油脂攝入的人。選擇哪一種主要看個人的飲食偏好和健康需求。
- 先讓油溫完全冷卻，絕不要在高溫時清洗。
- 倒出用過的油，可以用濾網過濾後保存。
- 用廚房紙巾擦拭內部，去除多餘的油漬。
- 如果可拆卸，將可拆卸部件拆下用溫水和溫和清潔劑清洗。
- 主機部分用濕布輕擦，注意不要讓水進入電器部分。
- 徹底擦乾所有部件後再組裝。
- 存放時蓋上蓋子，放在乾燥處，避免灰塵。
我的小竅門是，在清洗完後，在鍋內撒一些小蘇打粉，可以去除殘留的油漬和氣味。定期保養不僅能保持電油炸鍋的清潔，還能確保每次使用都能炸出美味的食物。
電油炸鍋推薦觀點總結
經過一段時間的使用和研究，我對電油炸鍋有了更深入的了解。這個小巧的廚房神器真的帶給我們不少驚喜！
首先，電油炸鍋的便利性真的無可替代。以前炸東西總是擔心油溫不夠或太高，現在有了精準溫控，連我這種料理新手都能輕鬆炸出美味。而且清理起來也比傳統油炸方便多了，這點真的很加分。
安全性也是一大亮點。有了自動斷電等保護功能，使用時更安心。我曾經忘了關火，幸好有這功能，不然真的會出大事。
不過，也要提醒大家，雖然電油炸鍋很方便，但還是要適度使用。畢竟油炸食品吃多了對健康不好。我們家現在是把它當作派對或特殊場合的美食利器，偶爾犒賞自己一下。
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