微波爐要快速熱便當，還是做點簡單料理，有了它方便多。
微波爐功能越來越多，有些品牌甚至出現可烘烤機型， 因此我們幫大家整理實用資訊，
微波爐是怎麼加熱食物？
微波爐原理是利用微波產生磁場，讓食物水分子快速震動，產生熱能加熱食物，如果食物裡水分越多，加熱效果會越好。
千萬不要單獨加熱純水！因為純水裡面沒有其他物質，微波能量會全部集中在水裡，雖沒有沸騰，但一拿出來晃動，水可能會突然噴出來，很危險！
但是像湯或牛奶這類液體就不用擔心，因為裡面有其他成分，不會發生純水那樣情況。我們在家最常用微波爐來熱牛奶，每次都很安全方便。
微波爐推薦 – 6大選購重點
選微波爐時，可先考慮這幾個重點：
- 微波爐種類
- 容量大小
- 微波爐款式
- 微波功率
- 清潔方便度
- 附加功能
1. 微波爐種類
微波爐功能越來越多元。除了基本加熱功能，有一些進階款像是水波爐、烘烤微波爐等。水波爐可用來煎炒烹調，烘烤微波爐則可烤出酥脆食物！
選購建議
如果你平常煮飯時間不多，單純需加熱食物，選擇基本款微波爐就夠。但如果你喜歡嘗試不同料理，建議可考慮功能較多複合式微波爐。
2. 容量大小
微波爐容量大小，主要是看你家庭人數及使用需求。20~25公升容量對大多數家庭已夠用，如果你家庭人口較多，或是常常需要加熱大份量食物，選擇30公升以上大容量微波爐會較適合。
我們家是四口之家，選一台28公升微波爐，使用剛好，放食物不會覺得太擁擠，不會浪費空間。
4人以上家庭：30公升以上
3. 微波爐款式
微波爐款式主要分為旋轉式及平台式兩種。旋轉式有轉盤設計，可讓食物均勻受熱，但缺點是容量較小，且清潔不方便。
平台式則沒有轉盤，容量較大，清潔也比較容易，但價格通常會比旋轉式高一些。 此外，還有微電腦控制及機械式的差別：
- 微電腦控制：功能多元，但操作可能較複雜
- 機械式：操作簡單直覺，但功能較單一
4. 微波功率
微波功率影響加熱速度。家用微波爐功率在600W~1000W之間，商用微波爐可能高達1500W~1800W。
如果你經常需要快速準備多人份餐點，建議選擇1000W以上高功率微波爐。
5. 清潔方便度
我覺得選購微波爐，清潔是很重要一個考量點。平台式微波爐清潔上比旋轉式方便多。
因為平台式的爐內表面沒有凹凸物，擦拭起來相當容易。相較之下，旋轉式的轉盤底部容易藏污納垢，清潔時比較費工夫。
清潔技巧
不管是哪種類型微波爐，建議在使用後立即用濕抹布擦內部，可以輕鬆清除油漬，減少髒污累積。頑固污漬，可在爐內放一碗水加檸檬片，微波加熱後，裡面的水蒸氣會軟化污漬。
6. 附加功能
微波爐除基本加熱功能，很多新型號有實用附加功能。
- 自動烹調功能：只要選擇食材種類及重量，就能自動設定適合加熱時間及火力
- 除臭功能：可減少微波爐內異味
- 童鎖功能：防止小朋友誤觸操作，增加安全性
- 省電模式：在待機時自動降低耗電量
這些附加功能雖然不是必須，但可以讓我們使用更便利。我家微波爐就有自動烹調功能，加熱一些不常處理食材時特別有用。
微波爐推薦 – 6款熱門機型評價
經過我們實際測試及用戶回覆，以下是6款受歡迎微波爐推薦。每款機型有獨特優點，適合不同使用需求。
- 惠而浦MWP201EBT、Coloris系列、電子式微波爐20L
- 奇美 20L全自動轉盤機械式微波爐
- SAMPO聲寶 天廚20L微波爐
- Whirlpool惠而浦 變頻氣炸蒸烤微波爐32L
- 國際牌 27公升微電腦變頻微波爐
- 伊萊克斯 23L獨立式燒烤微波爐
Whirlpool惠而浦、MWP201EBT、Coloris系列、電子式微波爐20L/夜空黑
我使用後覺得自動清潔功能實用，按一下能清潔內部。
6組自動菜單直接按，不用自己設定時間及火力。七段火力可以依食材調整，加熱效果好。
重量解凍功能方便，輸入重量就自動算解凍時間。
4段軟化及4段融化行程讓奶油或冰淇淋軟化到剛好程度。20L容量適合小家庭用，夜空黑外型放廚房還不錯看。
【CHIMEI 奇美】20L全自動轉盤機械式微波爐(MV-20C1PK)
我使用後覺得旋鈕式操作簡單，轉一下就設定好。
5段火力模式可保溫、解凍、熱菜、烹煮，360度均勻加熱食物不會冷熱不均。20L容量能放10吋大餐盤，家庭聚餐夠用。
中溫、高溫、低溫燉煮都能調，瞬熱解凍功能解凍速度快。1200W功率加熱快，不用等太久。
全自動轉盤食物自己轉動受熱更均勻。機械式旋鈕耐用不易壞，不像觸控面板用久會失靈。
SAMPO聲寶 天廚20L微波爐 RE-N120TR
我使用後覺得雙旋鈕操作直覺，一個調火力一個調時間。
5段火力控制可依照食材調整，強化玻璃轉盤360度均勻加熱。30分鐘定時夠用，一般加熱都足夠。
解凍功能冷凍食材快速解凍，不用等自然退冰。防鏽防菌腔體好清潔，用濕布擦一下乾淨。
20L容量適合小家庭，不太佔廚房空間。旋鈕式比觸控面板耐用，不怕按久失靈。
Whirlpool惠而浦 MWP329TST Coloris系列 8合1 變頻氣炸蒸烤微波爐32L
我使用後覺得8合1功能超全面，蒸氣、燒烤、微波、氣炸一台搞定。
32L大容量可烤全雞或蒸整條魚，變頻技術加熱均勻省電。Zen Inverter技術火力控制精準，不會忽強忽弱。
蒸氣功能可蒸饅頭、魚、蔬菜，氣炸功能炸雞翅薯條酥脆。燒烤功能烤肉烤吐司都行，微波功能熱菜解凍。一台抵多台省空間省錢，大地棕外型放廚房質感不錯。
【國際牌Panasonic】27公升微電腦變頻微波爐 NN-SF564 平板式 按壓式
我使用後覺得平板式爐腔好清潔，沒有轉盤不會卡髒東西。
變頻技術微波出力1000W加熱快，19項自動烹調按一下搞定。6段火力可依照食材調整，解凍加熱方便。
27公升空間大，長盤子或大碗放得下。特易潔塗裝爐體擦一下乾淨，不會油膩膩。
按壓式爐門開關順手，兒童安全鎖設計家裡有小孩安心。微電腦觸控面板操作直覺，不用看說明書就會用。
Electrolux 伊萊克斯 23L獨立式燒烤微波爐 EMG23D22
我使用後覺得燒烤功能讓食物更酥脆，不會像便宜的微波爐熱完軟趴趴。
預設模式自動調節燒烤及微波時間，不用自己算直接按。簡單菜單針對不同食物設定好時間，加熱解凍都精準。
可設定我的最愛把常用設定存起來，下次直接按方便。23L容量適合小家庭用，酥脆加熱功能披薩或炸物熱完能維持脆度。
兒童保護機制家裡有小孩安心，不怕他們亂按。烹飪各種料理能應付，微波燒烤一台搞定。
dcard網友 分享食譜 鹽蔥燒鯛魚（使用微波爐料理）
微波爐就能做鹽蔥魚，低醣高蛋白。準備250克鯛魚、1小匙赤藻醣醇、1大匙鹽、半碗碎蔥。有味醂可以加一點更棒。用錫箔紙要注意導熱快，火候要控制。
- 不用開火就能煮魚，租屋族或懶得洗鍋子的人適合。魚放微波爐轉一轉就熟，不會弄髒廚房。
- 比目魚取代鯛魚好吃，肉質細嫩。我試過兩種魚，比目魚微波後不會乾柴，口感比鯛魚滑順。
- 錫箔紙導熱快要小心，我第一次用就烤焦。後來改用烘培紙包魚，受熱比較均勻不會外面焦裡面生。
微波爐常見問題
- 微波加熱可能不均勻，無法確保徹底消毒。
- 奶瓶內的水可能突然沸騰，造成燙傷風險。
- 某些塑膠材質在高溫下可能釋放有害物質。
- 準備微波爐安全的容器，最好是玻璃或陶瓷的。
- 洗淨白米，加入適量的水（通常是米量的1.5倍）。
- 蓋上蓋子或保鮮膜，但要留一個小洞讓蒸氣散出。
- 先用高火力加熱5-6分鐘，再轉中火力5-6分鐘。
- 靜置幾分鐘後，輕輕攪拌即可。
- 微波加熱時間短，可以減少維生素的流失。
- 不需要加水，可以減少水溶性維生素的流失。
- 均勻加熱，不會因局部過熱而破壞營養。
不過，為了更好地保留食物的營養，可以注意以下幾點：
- 盡量選擇新鮮食材。
- 控制加熱時間，不要過度加熱。
- 使用適量的水，可以幫助均勻加熱。
微波爐推薦觀點總結
使用微波爐考慮需求。如果只是單純加熱食物，一般微波爐就足夠。
如果你喜歡嘗試不同料理，或家庭人口多，可考慮功能較多複合式微波爐、容量較大機型。
考慮清潔問題。我們家選擇平台式微波爐，清潔方便。功率選擇，我們家選擇900W機型，覺得加熱速度及電費支出都還算平衡。
如果你經常需要加熱大量食物，可能需要更高功率機型。
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